こんにゃく

去年の蒟蒻玉(450グラム)を今年に植えて(1.5キロ)になりました。これを用いて作りましたが、

失敗した。理由はわかりません。柔らかすぎてふわふわなのです。すりおろした後も(時間をおくと)

かたまりません。ソーダが(6%)原因とは思われません。 わかる方教えてください。